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烤生蚝 生蚝好吃关键是蒜茸做得好

8.0 综合评分
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昨日广州下雪了,真是热闹!我去菜市场买菜的时候,正在卖力的开生蚝的老板娘问:姑娘啊 听说外面下雪啦?我点点头说是的,她惊讶的表情:雪大么?好看么?我说大姐,咱市区的雪一下来就融了,零星的,听说白云山的大着呢!老板娘听完赶紧督促旁边的老伴,说干完活下午去白云山看看!
      平凡日子也有小浪漫,大概就是这样吧!
      老板娘的生蚝不错,蒜茸烧生蚝,除了生蚝肥美大只,还要配一份恰到好处的蒜茸啊!
      大晚上手机拍的,不够好看但能看懂就好哈.

用料  

生蚝 8只
蒜头 1+2/3只(差不多两只)
红辣椒 少许
香葱末 少许
2-3克
3勺

烤生蚝 生蚝好吃关键是蒜茸做得好的做法  

  1. 生蚝洗干净备用

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  2. 剁好蒜茸,必须要剁的! 不是料理机打成泥的!懒一丢丢味道都要大打折扣哦

    烤生蚝 生蚝好吃关键是蒜茸做得好的做法 步骤2
  3. 小锅里放入三勺油,(油可以再多点,做好的蒜茸酱里油和蒜茸齐平最好)油热了放入蒜茸小火炒至刚好熟,调入盐 盐可以稍微咸一丢丢,还是白色的样子,加入红辣椒和香葱末拌一拌即可!不要煮过了 变黄了以后蒜茸有苦味出来 用来靠生蚝就大打折扣了,好好吃的蒜茸,我可以这样一勺勺的舀着吃,拌饭都很好吃啊。

    烤生蚝 生蚝好吃关键是蒜茸做得好的做法 步骤3
  4. 把蒜茸浇到生蚝上

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  5. 预热烤箱200度 烤10-12分钟 如果烤箱上火比较猛的话 可以先用锡纸盖着烤10分钟 然后拿走锡纸在烤3分钟即可

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